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요리부분만 따로 모아서 동영상을 올린다는 원칙을 깨고 특별히 올린 초반부;;

 

남자는 얼굴인가? 마음인가? 로 다투는 두사람.

 

흑.. 노부타 영향이 너무 큰건지 교복입은 호리시타 마키는 멀쩡하게 차려입어도 왠지 다크서클이 있는거 같다 -_ -;;

 

 

 

그냥 새우 자르는 장면이 멋져서;;

 

도미 배틀 연습중... 개인적으로 야끼소바보다는 이게 더 맛있을 것 같다;;;

 

역시 기대를 저버리지 않고 사고를 치는 쿠로가네... 이번에는 주재료인 도미를 홀랑 먹어버리셨다. 신타가 머라하자 맛있었다라고 대꾸하는 쿠로가네;;;

 

아카네는 도미를 구걸하다 버려지는 도미대가리를 보고, 문득 도미는 버리는 곳이 아무것도 없는 생선이라는 아줌마의 말을 떠올리고 버려지는 도미를 모아 버닝하기 시작한다. ㅋㅋㅋ

 

가랏 잇테츠(철판이름)! 나와라 용! 이번엔 분신술이다;;

 

 

----------------------------tbs 출처 레시피-------------------------------------------

 

 

아카시에서 엉뚱한 일로 도미 배틀에 말려 들어가 버린 아카네, 이번에는 그 배틀시에 만든 흔히 볼수 없는 도미의 육수국물을 넣은 야끼소바를 소개합니다. 그렇다 치더라도 야끼소바가 도미 풍미이라니 초호화군요! 완성품을 먹어 보았습니다만 맛있었어요♪꼭 한번 도전해 봐 주세요.

 

스텝 1　「도미의 육수국물을 만드는 방법」

 

재료

도미의 머리 … 1마리분
소금 … 적당량
가지랭이포 국물 … 적당량
술 … 소량
다시마 … 적당량

만드는 방법

도미는 머리를 잘라내, 소금에 절여 약 2시간 두었다가 살짝익힌다.(뜨거운 물에 도미 머리 전체를 걸친다. 이 때는 등뼈도 넣습니다.)

 

스텝 2 「도미의 고명 야끼소바」

재료·1 인분

육수국물 … 200cc
도미의 생선의 등뼈 부분 … 30g
야끼소바용면 … 150 g(샐러드유를 작은 스푼 1~2정도면에 묻혀 둔다. )
라드 … 4g
샐러드유 … 작은 스푼 1~2
녹말 … 큰숟가락 1으로1/2
만능 파＆적아(일본에서 파는 파;) … 각 적당량

[ A ]

술 … 대숟가락 1
미림 … 대숟가락 1
다시마차 … 작은 스푼1/2
흰색 참깨 … 조금
간장 … 작은 스푼1/3

 

 

만드는 방법

 

1. 도미등뼈로부터 스푼으로 살을 깎아 내서 취한다. (뼈는 육수국물에 사용)

 

2. 냄비가 따뜻해지면 1을 넣어[ A ]의 조미료를 더하고 불에 올려 끓어오르면  녹말로 걸쭉하게 만든다. 

3. 철판, 또는 중국요리에 사용하는 냄비를 가열해, 야끼소바면을 넣어 볶는다. 물소량을 더해 자주(잘) 풀면서 볶아 수분이 없어지면 라드를 넣어 볶아 전체에 기름이 돌면 면을 위로부터 억눌러 굳혀 양면에 노르스름하게 구워 색을 칠한다. 

4. 돼지고기를 겹치지 않게 3매 늘어놓아 주위의 양배추의 부분이 가열되어 마른 것처럼 되면(자) 뒤집는다. 

5. 3의 면을 접시에 담아, 2로 만든 따뜻한 고명을 치고 파를 뿌린다.