원래는→第4回『ねぎ焼き』가 주메뉴이나 그리 끌리는 영상이 없어서 오렌지 그레이프로 대신합니다.
오렌지 그레이프를 만들려고 했으나 쿠로가네가 지난 민폐들의 사과의 의미로 오렌지를 잼으로 만들어버린 민폐끝에 네기야키를 만들죠;;;
풍미를 더하기 위해선 생지에 오렌지 쥬스를 넣으면 색깔도 이쁘고 맛도 좋답니다.
'요리관련'에 해당되는 글 5건
- 2006/11/11 4화 오렌지 그레이프
- 2006/10/31 철판소녀 아카네 第03話「北海道美味Ｎｏ．１決戰カニＶＳイモ
- 2006/10/24 철판소녀 아카네 2화 鯛のあんかけ焼きそば
- 2006/10/16 철판소녀 아카네 1화 豚玉
- 2006/09/23 철판소녀 아카네
3화, 홋카이도 진미 no.1 대결! 게vs 감자
훗... 감자가 게를 어떻게 따라간다는 게냐 ㅡ ㅡ;;
이번 화의 원재료는 다 홋카이도 특산이라고 보면 된다. 유제품에서 게, 감자에 이르기까지!
금도끼 은도끼, 헛 우리나라 동화가 아니었던가??? 하긴 동화야 어느나라 동화면 어떠냐? 동화에도 국적을 가르고 동심에도 국적을 가르고, 그렇게 갈라서 꼬박꼬박 세금을 바치고 싶을까?? 뭐, 금도끼 은도끼도 장화홍련이나 신데렐라같은 보편적으로 존재하는 동화일지도...
아카네는 신기술로 이글아이를 선보인다... 근데 회가 거듭될수록 왠지 건성건성 요리하는 기분은..
이번 요리인 포테이토 퐁듀에 들어가는 감자떡은 그냥 빼버렸다. 그전에 나오는 감자전 역시... 이건 내생각에 북한쪽이 훨씬 잘하고 맛있을 것 같아서... 투박하고 이쁘지도 않다.
프랑스요리인이 대결시 내놓은 요리.
중화요리인이 내놓은 요리. 역시 화려하다.
스텝 1 「감자 떡」
재료
[ A ]
감자(데쳐 부순 것) … 125g
녹말 … 14g
우유 … 작은 스푼 1
소금 … 조금
체다치즈 … 15g×4(60 g)
사라다유 … 조금
만드는 방법
1.[ A ]의 재료를 볼에 넣어 혼합한후, 형태를 정돈한 후, 안에 체다치즈를 얇게 썬것을 넣는다.
2.프라이팬에 샐러드유를 가열해, 1을 양면이 노릇하게 굽는다.
스텝 2 「퐁듀 소스」
재료
화이트 소스(캔에서도 가능) … 100g
우유 … 200g
피자 치즈 … 200g
게 … 60g
만드는 방법
냄비에 화이트 소스, 우유, 피자 치즈를 불에 올린후 혼합하면서 잘 익히고 녹여, 게를 더한다.
스텝 3 「포테이토퐁듀 마무리」
재료
프랑스 빵 생지의 환형빵(8×12 cm) … 4개
만드는 방법
빵의 상부, 뚜껑이 되는 부분을 잘라, 내용을 도려낸다.
도려낸 빵안에 감자 떡을 채우고 퐁듀 소스를 흘리고, 게의 다리로 장식한다. (※아카네와 같이 게를 먹어 버렸을 경우는, 코스모스등으로 대용할것! )
TAG 철판소녀아카네
흰살 생선은 구우면 맛이 떨어진다라는 편견을 가지고 있는 나에게는, 과연 도미를 가지고 무엇을 만들까하는 것이 굉장히 궁금했었다.
하지만 아카네는 굽는거다. 도미 고명 야끼소바!!
요리부분만 따로 모아서 동영상을 올린다는 원칙을 깨고 특별히 올린 초반부;;
남자는 얼굴인가? 마음인가? 로 다투는 두사람.
흑.. 노부타 영향이 너무 큰건지 교복입은 호리시타 마키는 멀쩡하게 차려입어도 왠지 다크서클이 있는거 같다 -_ -;;
그냥 새우 자르는 장면이 멋져서;;
도미 배틀 연습중... 개인적으로 야끼소바보다는 이게 더 맛있을 것 같다;;;
역시 기대를 저버리지 않고 사고를 치는 쿠로가네... 이번에는 주재료인 도미를 홀랑 먹어버리셨다. 신타가 머라하자 맛있었다라고 대꾸하는 쿠로가네;;;
아카네는 도미를 구걸하다 버려지는 도미대가리를 보고, 문득 도미는 버리는 곳이 아무것도 없는 생선이라는 아줌마의 말을 떠올리고 버려지는 도미를 모아 버닝하기 시작한다. ㅋㅋㅋ
가랏 잇테츠(철판이름)! 나와라 용! 이번엔 분신술이다;;
----------------------------tbs 출처 레시피-------------------------------------------
明石でひょんな事から鯛バトルに巻き込まれてしまったアカネ。今回は、そのバトル時に作った、世にも珍しい鯛の潮汁入り焼きそばをご紹介します。それにしても焼きそばが鯛風味だなんて超豪華ですよね！完成品を食べさせてもらいましたが、とーっても美味しかったですよ♪是非一度挑戦してみて下さい。
아카시에서 엉뚱한 일로 도미 배틀에 말려 들어가 버린 아카네, 이번에는 그 배틀시에 만든 흔히 볼수 없는 도미의 육수국물을 넣은 야끼소바를 소개합니다. 그렇다 치더라도 야끼소바가 도미 풍미이라니 초호화군요! 완성품을 먹어 보았습니다만 맛있었어요♪꼭 한번 도전해 봐 주세요.
스텝 1 「도미의 육수국물을 만드는 방법」
재료
도미의 머리 … 1마리분
소금 … 적당량
가지랭이포 국물 … 적당량
술 … 소량
다시마 … 적당량
소금 … 적당량
가지랭이포 국물 … 적당량
술 … 소량
다시마 … 적당량
만드는 방법
도미는 머리를 잘라내, 소금에 절여 약 2시간 두었다가 살짝익힌다.(뜨거운 물에 도미 머리 전체를 걸친다. 이 때는 등뼈도 넣습니다.)
2시간 둔 도미의 머리의 비늘을 떼고, 냄비에 넣은후, 연한 가지랭이포 국물과 그 배량의 물을 따라, 술소량과 다시마를 넣어 불에 올려 익히고 졸아들면 국물을 취한 후, 약한 불로 해 익히면서, 소금으로 간합니다. 이것을 육수로 합니다.
스텝 2 「도미의 고명 야끼소바」
재료·1 인분
육수국물 … 200cc
도미의 생선의 등뼈 부분 … 30g
야끼소바용면 … 150 g(샐러드유를 작은 스푼 1~2정도면에 묻혀 둔다. )
라드 … 4g
샐러드유 … 작은 스푼 1~2
녹말 … 큰숟가락 1으로1/2
만능 파＆적아(일본에서 파는 파;) … 각 적당량
[ A ]
술 … 대숟가락 1
미림 … 대숟가락 1
다시마차 … 작은 스푼1/2
흰색 참깨 … 조금
간장 … 작은 스푼1/3
미림 … 대숟가락 1
다시마차 … 작은 스푼1/2
흰색 참깨 … 조금
간장 … 작은 스푼1/3
만드는 방법
1. 도미등뼈로부터 스푼으로 살을 깎아 내서 취한다. (뼈는 육수국물에 사용)
2. 냄비가 따뜻해지면 1을 넣어[ A ]의 조미료를 더하고 불에 올려 끓어오르면 녹말로 걸쭉하게 만든다.
3. 철판, 또는 중국요리에 사용하는 냄비를 가열해, 야끼소바면을 넣어 볶는다. 물소량을 더해 자주(잘) 풀면서 볶아 수분이 없어지면 라드를 넣어 볶아 전체에 기름이 돌면 면을 위로부터 억눌러 굳혀 양면에 노르스름하게 구워 색을 칠한다.
4. 돼지고기를 겹치지 않게 3매 늘어놓아 주위의 양배추의 부분이 가열되어 마른 것처럼 되면(자) 뒤집는다.
5. 3의 면을 접시에 담아, 2로 만든 따뜻한 고명을 치고 파를 뿌린다.
TAG 철판소녀아카네
아놔 철판소녀 아카네 자막이 올라왔군요. 다시 손질 ^^
약간의 오역과 자의적인 해석이 들어가 있을 수 있습니다.
-구워진 정도가 어설퍼!
-이런 맛으로 3만엔이라니 있을 수 없어!!!!
맛있어 보이는데 뛰쳐 나가는 아카네;; 하지만 무려 3만엔.. 3만언도 아니고 ㅜ .ㅜ 30만언 ㄷㄷㄷ
오코노미야끼는 느끼해서 그닥인데;; 흑...
-행방이 묘연한 아빠를 찾아 서쪽으로 동쪽으로, 이것은 17살의 소녀가 두께 5cm의 철판을 무기로 습격해오는 많은 고난에 맞서 결국 진정한 철판요리인이 되기까지의 기록인것이다.
딱 봐도 열혈필이 느껴지는 멘트.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
통통통
양배추는 채치기, 얇게 얇게 잘라서
잘라논 양배추를 한주먹 집고
거기에 계란을 넣어서 전부 몽땅 섞읍시다!
아빠 됐어요!
철판에 물방울을 뚝, 치익하고 사라지면
준비 오케, 출발신호 고고고
주욱하고 반죽을 넣어서, 겉은 4할 속은 6할
그위에 삼겹살 3장 川형태로 부드럽게 부드럽게 놓아요
주위의 양배추가 바삭바삭해지면, 그것이 신호
삼겹살 3장을 川형태로 부침개를 똑바로 넣어서
쿠릉하고 손앞에 돌려놓아요.
그리고 소스를 듬뿍 뿌려요. 소스를...
아빠 해냈어요!
기본을 습득하지 않고 개성따위가 나올리가 없어!
이 가게를 빼앗기면, 철판요리를 빼앗기면 저에겐 아무것도 없어요!
지금시대에 그런 열정은 유행이 지났잖아요.
"뜨거워서 잘못됐나?"
"부탁해! 뜨거운 철판!"
아버지가 어머니와 좋아했던 사과를 썼다면, 이것으로 나는 나는!
이것이..... 카구라 아카네의 부........타..........다.......마 다!
가랏;; 으럇;;
ㅋㅋㅋㅋㅋ
아카네표 쥬시 부타다마 완성 ^^V
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후반부는 배잡고 미친듯이 웃다. 아놔; 이드라마 사랑해줄꺼야..
아래는 TBS에 홈피에서 따오고 대충 번역한 레시피.
西豪寺エレナの誕生日パーティの余興で披露する事になり、心太と一緒に試行錯誤しながら完成させた『豚玉』のレシピです。会場では、“父さんのソース”が黒金のミスによって無くなり、急遽“アカネ風ジューシー豚玉”になりましたが、母さんの好きだったリンゴを隠し味に入れた『豚玉』をご紹介しますので、是非作ってみて下さい。
西豪寺エレナ 생일 파티의 여흥으로 피로하는 일이 되어, 心太와 함께 시행 착오 하면서 완성시킨 「豚玉」의 레시피입니다. 회장에서는, “아버지의 소스”가 쿠로가네의 미스에 의해 없어져, 급거“아카네풍 쥬시豚玉”이 되었습니다만, 어머니가 좋아했던 사과를 조미료에 넣은 「豚玉」을 합니다. 부디 만들어 봐 주세요. -출처 TBS 아카네 레시피.
스텝 1 「생지」
재료·10매분
박력분 … 360g
강력분 … 100g
다시 … 400 cc(다시마, 가다랭이포, 고등어포로 끓여낸것)
베이킹파우다 … 2g
소금 … 대숟가락1/2
참마(다진 것) … 60g
사과(다진 것) … 60g
만드는 방법
볼에 박력분과 강력분, 베이킹파우다, 소금을 맞추어 간한다.(박력분만으로도 좋다), 다시를 조금씩 따라, 거품 일부러 그릇으로 밀가루 덩어리가 남지 않게 잘 혼합해 간다.
진 참마, 사과를 혼합해, 냉장고로 30~40분 재운다.
스텝 2 「돈옥」재료·1 인분
생지 … 90g
양배추 … 100g
돼지 얇게 썰기 … 40g
부침가루 … 적당량
튀김가루 … 적당량
파랑 파 … 적당량
홍생강 … 적당량
계란 … 1개
사라다유, 또는 라드 … 적당량
오코노미야키 소스 … 적당량
김 … 적당량
마요네즈 … 기호로
가다랭이포 … 기호로
만드는 방법
양배추는 약간 굵은 듯한 채썰기로 해, 길이 3 cm정도에 자른다. 돼지 삼겹살육은 반의 길이에 자른다. 파랑 파는 소량 잘라둔다.
1 인분의 컵, 또는 소볼에 생지를 들어갈 수 있어 양배추, 가루 또한 , 튀김 찌꺼기, 파랑 파, 다홍색 생강을 중앙에 움푹한 곳을 넣고, 계란을 나누어 넣는다. (생지와 속재료는 굽기 직전에 혼합한다. )
철판, 또는 핫 플레이트를 따뜻하게 해 기름을 얇게 두른뒤 혼합해둔 재료를 흘려,위로부터 스푼으로 편다.
돼지고기를 겹치지 않게 3매 늘어놓아 주위의 양배추의 부분이 가열되어 마른 것처럼 되면(자) 뒤집는다.
불을 약하게 해 차분히 구워, 열이 오르면(자) 뒤집어, 위에서 소스를 발라, 김을 흔들어 뿌린다. 기호로 마요네즈나 가다랭이포를 쳐 완성!
TAG 철판소녀아카네
소년화보사에서 출판된 동명의 만화 철판소녀 아카네를 원작으로 하는 드라마!
철판요리집에 일어나는 일을 그린것 같다;; 17세소녀가 철판을 무기로 프렌치,중화,일식의 요리고수와 대결해나간다는 설정이라는데.. 찾으려면 원작을 찾아 올릴수 있으나 귀찮으니까 패스.
노부타에서 코타니 역을 맡았던 얼굴이라 친근하게 느껴지는...호리키타 마키
유명한듯 보이는... 츠카모토 다카시
http://www.tbs.co.jp/teppangirl/trailer/ <= 이건 예고편인데 짧기도하고... 일어 몰라도 상관없다. 파일 형식이 asx라 못올림..
대사 해석은 "뜨거워서 싫어? 일요극장 철판소녀 메가네 9시방영;"
캐스팅
| 神楽アカネ（17） | …… | 堀北真希 |
|---|---|---|
| 一条心太（22） | …… | 塚本高史 |
| ◆ | ||
| 西豪寺エレナ（27） | …… | 片瀬那奈 |
| ◆ | ||
| 北村修吾（36） | …… | デビット伊東 |
| 鳴海英子（24） | …… | 大友みなみ |
| 桂ゆず（17） | …… | 奈津子 |
| 桂みかん（17） | …… | 亜希子 |
| ◆ | ||
| 嵐山蒼龍（66） | …… | 竜 雷太（特別出演） |
| ◆ | ||
| 黒金銀造（47） | …… | 陣内孝則 |
인터뷰링크
http://www.tbs.co.jp/teppangirl/msg/
머 잘 봐달라는거다 별거 없다;;;
왠지 재밌을것 같은 드라마...
